RESEP ANEKA CAKE

CAKE TAPE

Bahan :

-          250 gr        Tape haluskan

-          150 gr        Mentega cair

-          150 gr        Gula pasir

-            4  btr        Telur

-          150 gr        Terigu

-             3  sdm    Susu kental manis

-          Sedikit Baking powder

Cara :

-          Campur tape, mentega cair dan susu kental manis

-          Kocok gula dengan telur sampai mengembang

-          Masukkan terigu yang diberi sedikit baking powder, aduk perlahan sampai rata

-          Masukkan campuran tape, mentega dan susu kental manis

-          Masak di snack maker, atasnya bias diberi kenari, keju atau kismis.

-          Tutup langsung cetakan, masak 10 – 15 menit dengan api kecil.

FRUIT CAKE

Bahan:

1. 750 gr              Soft butter
2. 750 gr             Sugar
3.  15  pc                         Egg (medium)
4. 800 gr             Terigu segitiga
5.     1 sdm          Baking powder
6. 900 gr              Glazzed fruit/ buah kering
7. 200 gr              hazelnut (mente)
8. 300 gr              Raisins
9. Sckpnya          Lemon essen
10. Sckpnya          Vanilla essen
11. Just a pinch     Garam

BUTTER CAKE

Bahan:

1. 312,5 gr           Sugar
2. 250    gr           Butter
3. 282    gr           Soft flour/ segitiga
4.     5    pc          Eggs
5. Just a pinch     Garam
6. Sckpnya          Vanila essen/ lemon essen

SACHER TART

Bahan cake:

1.   24     pcs        White eggs
2. 400     gr          Sugar
3. 200     gr          Margerine
4. 250     gr          Butter
5. 100     gr          Sugar
6.   24     pc         yolk eggs/ kuning telur
7. 450     gr          Melted chocolate/ coklat cair
8. 450     gr          Flour
9.   50     gr          Cocoa powder

Bahan Icing:

1. 400     gr          Apricot jam
2. 300     gr          Chocolate buttercream
3. 800     gr          Chocolate coating
4. a little chocolate melted

  

CHOCOLATE FUDGE CAKE

Bahan cake:

1. 175      gr         Sugar
2.   90      gr         Margarine
3. 175      gr         Milk (liquid)
4.     2      pcs       Eggs
5.   60      gr         Melted cocolate
6.    ½      tsp       Baking powder
7. 180      gr         Soft flour
8.   25      gr        Cocoa powder
9. Just a pinch Salt

Ganache:

1. 500      gr         Chocolate blok
2. 250      gr         Cream (whippy cream)
3.   15      gr         Cocoa powder                         boiled don’t bubble
4.   10      gr         Sugar

Finishing:

1. 110-120 gr       Ganache
2. 150      gr         Custard cream
3.   50      gr         Cream whipped
4. 200      gr         Chocolate
5.   50      gr         Shortening
6.   20      gr         Powder sugar
7. Few drop rhum

BANANA CAKE

Bahan:

1.     5      pcs       Banana (hancurkan)
2. 150      gr         Sugar
3. 120      gr         Butter
4. 300      gr         Flour
5.     1      tsp       Baking powder
6.     1      tsp       Baking soda
7. dish of             Cinamon
8.    3       pc        Eggs medium
9.  50       gr         Chopped nut
10.    4       tbsp     Raisin

Resep Kue Tradisinal

BIKA AMBON

Bahan :

-          175 gr        Sagu tani

-          250 gr        Gula pasir

-          12   btr      Kuning telur

-          350 cc        Santan kental rebus dengan daun jeruk dan pandan

Biang :

-             1  sdm    Gula pasir

-             1  sdm    Terigu

-             1  sdm    Ragi instan         Diamkan sampai mengembang

-             5  sdm    Air hangat

Cara :

-          Campur biangnya dan biarkan sampai mengembang

-          Kocok kuning telur dengan gula sampai gula hancur

-          Masukkan sagu dan biang

-          Terakhir masukkan santan kental, biarkan antara 4 -6 jam

-          Cetak di pan dlm keadaan cetakan panas, terbuka

-           Tutup sebentar sebelum diangkat

APEM SELONG

 Bahan:

      500  gr      Tepung beras rosebrand

   3   sdm   Terigu segitiga

   5   gls      Santan kani

250  gr       Gula pasir

   4   btr      Kuning telur

   1   bks     Saft instan ( 11 gr )

Caranya:

           - Aduk semua bahan menjd satu dan tercampur rata.

           - Diamkan sampai mengembang dan siap u/ dicetak 

           - Cetak dlm cetakan yg sudah dipanaskan terlebih dahulu.

           - Tuang dlm cetakan, tutup sampai matang.

           - Angkat dan dinginkan. 

           - Siap untuk disajikan

           

PUKIS

Bahan:

  500    gr         Telur

  500    gr         Gula pasir

1000    gr         Terigu Segitiga

  440    cc         Susu cair (2 gls)

 880     cc         Santan kani ( 4 gls belimbing)

      1    sdm     Saft instan

                        Garam n vanili sckpnya

  250    gr         Blueband cair

Cara:

 - Kocok telur n gula sampai berbuih, masukkan bahan kering

 - Masukkan santan kani n terakhir blueband cair. Aduk rata

 - Diamkan +/- 1 jam ( sampai mengembang ). Siap dicetak

ANEKA BUBUR FOR BABY

Bubur Susu Saus Melon

Bahan:
4 sendok makan tepung beras siap pakai
300 cc ASI atau susu formula cair
50 gram buah melon, potong-potong lalu haluskan

Cara membuat:
1. Campur tepung beras dengan susu hangat, aduk rata.
2. Tuang ke dalam mangkuk kecil, siram dengan saus melon, sajikan.

Untuk: 2 porsi

Usia 9-12 Bulan: Bubur Ayam Brokoli

Bubur kombinasi unik! Ada protein dari ayam dan vitamin dari brokoli

Bahan:
60 gram beras, cuci bersih
25 gram ayam, dicincang halus
50 gram brokoli, cuci bersih
500 cc air untuk dimasak

Cara membuat:

• Masak beras dengan air dan daging ayam cincang, aduk-aduk hingga beras menjadi bubur. Angkat
• Rebus brokoli kurang dari 5 menit, angkat. Selanjutnya haluskan dengan blender dan campur rata dengan bubur dan ayam
• Hidangkan segera selagi hangat