Resep Kue Tradisinal

BIKA AMBON

Bahan :

-          175 gr        Sagu tani

-          250 gr        Gula pasir

-          12   btr      Kuning telur

-          350 cc        Santan kental rebus dengan daun jeruk dan pandan

Biang :

-             1  sdm    Gula pasir

-             1  sdm    Terigu

-             1  sdm    Ragi instan         Diamkan sampai mengembang

-             5  sdm    Air hangat

Cara :

-          Campur biangnya dan biarkan sampai mengembang

-          Kocok kuning telur dengan gula sampai gula hancur

-          Masukkan sagu dan biang

-          Terakhir masukkan santan kental, biarkan antara 4 -6 jam

-          Cetak di pan dlm keadaan cetakan panas, terbuka

-           Tutup sebentar sebelum diangkat

APEM SELONG

 Bahan:

      500  gr      Tepung beras rosebrand

   3   sdm   Terigu segitiga

   5   gls      Santan kani

250  gr       Gula pasir

   4   btr      Kuning telur

   1   bks     Saft instan ( 11 gr )

Caranya:

           - Aduk semua bahan menjd satu dan tercampur rata.

           - Diamkan sampai mengembang dan siap u/ dicetak 

           - Cetak dlm cetakan yg sudah dipanaskan terlebih dahulu.

           - Tuang dlm cetakan, tutup sampai matang.

           - Angkat dan dinginkan. 

           - Siap untuk disajikan

           

PUKIS

Bahan:

  500    gr         Telur

  500    gr         Gula pasir

1000    gr         Terigu Segitiga

  440    cc         Susu cair (2 gls)

 880     cc         Santan kani ( 4 gls belimbing)

      1    sdm     Saft instan

                        Garam n vanili sckpnya

  250    gr         Blueband cair

Cara:

 - Kocok telur n gula sampai berbuih, masukkan bahan kering

 - Masukkan santan kani n terakhir blueband cair. Aduk rata

 - Diamkan +/- 1 jam ( sampai mengembang ). Siap dicetak